IDENTIFICATION DES CHAMPIGNONS FORESTIERS

Bases essentielles de cueillette des champignons, observation sensorielle, période de fructification, sites, types de sol, habitats, champignons comestibles et toxiques, méthodes de conservation et de cuisson, 20 espèces de champignons faciles à identifier.

Session de 6 heures (1 journée) de 9h00 à 16h00. Le cours théorique est suivi d’une cueillette sur le terrain ainsi qu’un échange sur les différentes recettes originales à base de champignons forestiers (aucune dégustation cette année).